1、芥菜疙瘩并没有禁忌。

2、芥菜疙瘩里含有多种的维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。

(资料图)

3、其中，维生素A可以帮助人体生长和组织修补，促进骨骼与牙齿发育；B族维生素可以增强人体免疫力，促进新陈代谢；维生素C有助于预防癌症，防止坏血病；维生素D协助钙离子运输，防止骨质疏松。

4、芥菜疙瘩里面含有大量的抗坏血酸，它是活性很强的还原物质，参与机体内的氧化还原反应，增加大脑里的含氧量，帮助提神，缓解人体的疲劳。

5、芥菜疙瘩里含有的特殊香味可以促进肠道的消化功能，增进食欲，用来当做开胃菜再合适不过了。

6、另外，芥菜丝里面的食用纤维可以宽肠通便，胡萝卜素有利于明目。

7、扩展资料：蔬菜的饮食禁忌常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。

8、这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张。

9、2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。

10、因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

11、3、吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。

12、不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

13、4、韭菜做熟后存放过久韭菜最好现做现吃，不能久放。

14、如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。

15、另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。

16、5、频繁吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。

17、草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收和排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易导致缺钙、缺锌等问题。

18、绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。

19、不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易发生食物中毒。

20、参考资料来源：百度百科-芥菜疙瘩参考资料来源：人民网-蔬菜的饮食禁忌教你如何正确吃蔬菜。

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关键词： 芥菜疙瘩 参考资料 亚硝酸盐