(资料图片仅供参考)

1、1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水；2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色；3）给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶适量，大火烧至汤水煮沸，加入料酒、酱油、盐适量，关小火慢炖；4）土豆切滚刀块，在排骨炖煮20-30分钟后加入锅中，同样要让汤汁没过土豆；5）加入土豆20分钟左右后，即可开大火收汁，淋香油出锅。

2、说明：1）香料不要过量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香叶2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超过2粒；2）如果喜欢吃先炸过的土豆，也可以在土豆下锅炖煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆块表面棱角处稍稍变成焦黄色为宜。

3、【美味的土豆炖排骨】材料：土豆、肋排、黑木耳、葱姜做法：1）肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；2）热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；3）再少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；4）待大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘。

4、希望我的答案对你有帮助。

5、原料：排骨，土豆，葱姜，八角，辣椒做法:1.把买回的排骨绰水 去掉排骨的血腥味 然后把土豆去皮 切块备用；2.锅内加入适量的油，凉油时加入辣椒、八角葱姜，煸炒；3.葱姜变色后把绰好的排骨倒入，进行翻炒，翻炒2分钟左右加入土豆，翻炒几下；4.加入2小勺老抽，翻炒均匀后加入没过排骨的温水，等水开后改小火慢慢炖15分钟 ；5.15分钟后，锅内加入适量食物盐、鸡精，出锅即可食用。

6、先把排骨切块,用高压锅压.然后,取出排骨放入锅中,加入适当的调料,桂皮啊,八角啊什么的,放入土豆炖十五分钟就好了.当然,压排骨的时候,也要放如盐.土豆切块 先在锅里炒一下 再加入水和排骨 盐 （放鱼露会更香）姜片 料酒 糖放在高压锅里炖也可以 熟了以后加味精 同时加点海带一起炖 也是美味。

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关键词： 对大家有 十五分钟